Delicias refrescantes: gelatina de bayas de goji casera

A veces, el postre no se trata solo de darse un capricho, sino de ligereza, tranquilidad y un toque de bienestar. La gelatina de crisantemo y bayas de goji es una forma refrescante de terminar una comida, ofreciendo una dulzura natural con las suaves notas florales del crisantemo y el vibrante toque de las bayas de goji. Es tan bonita a la vista como nutritiva al disfrutarla.

A continuación te mostramos cómo puedes prepararlo en casa y, al mismo tiempo, convertir el proceso en un relajante ritual de cuidado personal.

Ingredientes que necesitarás

• 100 ml de leche de coco

• 100 ml de leche fresca

• 40 g de azúcar extrafino

• 4 g de polvo de agar-agar (para gelatina de leche)

• 800 ml de agua

• 20 g de flores de crisantemo secas

• ½ cucharada de bayas de goji

• 15 g de dátiles rojos (cortados por la mitad)

• 100 g de azúcar de roca

• 6 g de agar-agar en polvo (para gelatina de crisantemo)

Preparación paso a paso

1. Prepare la capa de leche. Combine la leche de coco, la leche fresca, el azúcar extrafino y el agar-agar en polvo en una olla. Caliente a fuego lento y bata hasta que hierva. Remueva constantemente.

2. Moldea la base. Vierte la mezcla en moldes pequeños o capacillos para muffins y refrigera hasta que cuaje.

3. Prepare la capa de crisantemo. Enjuague las flores de crisantemo, las bayas de goji y los dátiles rojos 2 o 3 veces. Colóquelos en una olla con 800 ml de agua, llévelos a ebullición y cocínelos a fuego lento durante unos 15 minutos.

4. Colar y enriquecer. Reservar unos 550 ml de infusión de crisantemo. Añadir azúcar gema y agar-agar en polvo. Remover a fuego medio hasta que se disuelva por completo y dejar enfriar un poco.

5. Forme capas de gelatina. Retire la gelatina de leche fría y raspe ligeramente la superficie para que se adhiera. Vierta un poco de la mezcla de crisantemo en el molde, coloque la gelatina de leche en el centro y luego rellene con más líquido de crisantemo.

6. Enfríe y sirva. Vuelva a refrigerar durante varias horas hasta que esté completamente cuajado. Disfrute de su postre floral frío.

Un dulce ritual de cuidado

Lo que hace especial a esta receta es cómo combina frescura y nutrición en un solo plato. El crisantemo aporta un alivio refrescante, mientras que las bayas de goji aportan luminosidad y una suave dulzura. Los dátiles rojos complementan los sabores con una profundidad reconfortante.

Y como todas las recetas conscientes, no se trata sólo del sabor: se trata de reducir la velocidad, disfrutar el proceso y saborear la belleza de los ingredientes naturales.

Eleva el momento

Para convertir este postre en un ritual completo de autocuidado:

• Combine su gelatina con una taza relajante de mezcla de té de hierbas para obtener una dosis doble de refresco floral.

• Disfrútelo después de una relajante rutina nocturna con el Natural Bian Stone Gua Sha Set , que le ayudará a relajarse y brillar de adentro hacia afuera.

• Compártelo con tus seres queridos como un postre ligero y considerado que nutre y deleita.

Ligera, floral y perfectamente refrescante, la gelatina de bayas de Goji y crisantemo es un postre que no solo satisface tu paladar, sino que también se convierte en parte de tu viaje hacia el equilibrio y la luminosidad.